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Wie man Ingwerbier macht - handgefertigt von zu Hause aus

Hausgemachtes IngwerbierMit handgefertigte Cocktails Derzeit ist es angesagt, dass Sie keine anständige Bar betreten können, ohne auf eine Vielzahl neuer Erfindungen zu stoßen. Dies ist keineswegs eine Beschwerde, da ich es genieße, die Beschreibungen auf etwas Neues und Interessantes zu überprüfen. Eine Zutat, die mir immer ins Auge fällt, ist „handgefertigtes Ingwerbier“. Zugegeben, ich täusche alles vor, was Ingwer ist, und als Hausbrauer schätze ich den Prozess fast so sehr wie den kühnen Geschmack, den er einem richtigen Cocktail verleihen kann.

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Während einige Einrichtungen mit ihren Zutaten sehr kreativ sind, einschließlich Ingwerbier, sind es ironischerweise die etablierteren Getränke wie das Moscow Mule, ein Irish Jackass oder ein Dark-n-Stormy, bei denen Ingwer richtig hervorgehoben wird. Wenn Sie mit diesen drei fantastischen Getränken nicht vertraut sind, werden sie mit sehr unterschiedlichen Spirituosen, Wodka, Whisky und Rum hergestellt, gefolgt von Ingwerbier. Jetzt könnte man leicht ein Ingwerbier oder Bier im örtlichen Geschäft kaufen, aber das Herstellen von Bier in der eigenen Küche ist weitaus einfacher als Sie vielleicht denken und unendlich befriedigender.


Nun, eine Warnung, die Implementierung dieses Artikels wird höchstwahrscheinlich zur vollständigen Vernichtung Ihres Geschmacks für eines der derzeit verfügbaren Massenprodukte führen. Der Autor und diese Zeitschrift können nicht für diesen Verlust verantwortlich gemacht werden, und Ihre Lektüre impliziert, dass Sie alle darin enthaltenen Gefahren verstehen und übernehmen.

Machen Sie Ihr eigenes Ingwerbier

Zutaten benötigt

Bevor Sie beginnen, müssen einige kleine Einkäufe zusammen mit den Zutaten getätigt werden. Zuerst eine Flasche für Ihr handgefertigtes Ingwerbier (eventuell möchten Sie mehr als eine Flasche gleichzeitig herstellen). Angenommen, Sie haben nicht zufällig einen Flaschenverschluss, können Sie einige der selbstkappenden Stile aufgreifen, wie sie üblicherweise bei Grolsch Beer vorkommen. Champagnerhefe In PAcketauf einem lokalen Markt. Während Sie dort sind, nehmen Sie ein Käsetuch, um Ihren Ingwer zusammen mit ein paar Zitronen und natürlich einer Ingwerwurzel zu entsaften. Holen Sie sich in einem örtlichen Wein- / Bierbrauereigeschäft Champagnerhefe. Es wird nur eine kleine Menge benötigt, daher sind ein oder zwei Packungen ausreichend. Während Ihres Aufenthalts wird dringend empfohlen, ein Star San-Desinfektionsmittel zu kaufen. Dies ist ein Produkt, das von Brauern verwendet wird, um zu verhindern, dass etwas das Gebräu kontaminiert und die Hefe abtötet.

Die Zutaten für eine einzelne Flasche Ingwerbier sind einfach 10 Unzen. warmes Wasser, 3 Unzen. einfacher Sirup, 2 Unzen. frisch gepresster Zitronensaft und schließlich 1 Unze. frischer Ingwersaft. Wenn Sie keinen einfachen Sirup zur Hand haben, kann dieser, wie der Name schon sagt, einfach hergestellt werden. Alles, was benötigt wird, sind 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser, die bei mittlerer Hitze in einem Topf gemischt werden (ein Kochen ist nicht erforderlich). Leicht, aber kontinuierlich umrühren, bis die Mischung klar wird, dann zum Abkühlen beiseite stellen. Dies bietet Ihnen viel mehr als Sie benötigen, kann jedoch für andere Cocktails im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Prozess der Herstellung des Ingwerbiers

Ziehen Sie zunächst die harte Haut vom Ingwer ab, schneiden Sie sie in halbe Zentimeter große Spannfutter und legen Sie sie in eine Küchenmaschine.



Ingwerwurzel in der Küchenmaschine


Pulsieren Sie diese Spannfutter, bis sie fein gehackt und fast matschig sind. Löffeln Sie den Ingwer in einem Tempo von jeweils ein paar Esslöffeln in das Käsetuch.

Gehackter Ingwer in Käsetuch

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Drehen und drücken Sie, um den Ingwersaft in einen Messbecher zu drücken (dies erfordert einige Arbeit, ist aber nicht schwer). Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis Sie die gewünschte Menge Ingwersaft haben.

Frischer Ingwersaft

Kombinieren Sie den Ingwersaft mit dem frisch gepressten Zitronensaft und einfachem Sirup und rühren Sie, bis alles vollständig vermischt ist. Mischen Sie das warme Wasser (ca. 70 °) erneut, bis es vermischt ist. Ich lasse das fertige Produkt gerne durch ein Sieb laufen, um den Zellstoff vor dem Abfüllen zu sammeln.

Ingwermischung wird gefiltert

Gießen Sie es in Ihre Desinfektionsflasche, geben Sie etwa 1/16 Teelöffel Hefe direkt in die Flasche, verschließen Sie es und schütteln Sie es mindestens einige Sekunden lang kräftig. Jetzt ist es Zeit für die Natur, ihren Lauf zu nehmen.

Nehmen Sie Ihr Gebräu und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort, damit die Hefe das Bier mit Kohlensäure versetzt. In der Regel reichen drei Tage Danach sollte die Flasche für weitere zwei Tage in den Kühlschrank gestellt werden.

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Ihr hausgemachtes Ingwerbier kann jetzt in einem Cocktail verwendet werden oder Sie können es einfach bei einem Glas Eis genießen. Prost!

Hausgemachtes Ingwerbier